Photo : à partir de sources ouvertes
Si le corps est déshydraté, la digestion ralentit, une sensation de lourdeur et de ballonnement apparaît
Même parmi les personnes soucieuses de leur santé, la question de savoir s’il faut ou non boire de l’eau en mangeant est controversée. Certains sont convaincus que l’eau pendant le déjeuner ou le dîner « dilue le suc gastrique » et interfère avec la digestion, d’autres sont convaincus qu’il s’agit d’un mythe et qu’il faut toujours boire quand on a soif. RBC-Ukraine indique si l’on peut boire de l’eau en mangeant.
Peut-on boire de l’eau pendant les repas ?
La plupart des gastro-entérologues modernes estiment qu’une consommation modérée d’eau pendant les repas n’est pas nocive, mais qu’au contraire, elle peut même être bénéfique. L’eau hydrate les aliments, les rend plus faciles à avaler et facilite leur digestion initiale dans l’estomac.
Des études montrent que l’eau ne « dilue » pas suffisamment le suc gastrique pour faire une différence dans le système digestif. L’estomac réagit rapidement à tout changement et ajuste la production d’acide en fonction de la quantité de liquide consommée.
Toutefois, les médecins déconseillent d’avaler chaque bouchée à grandes gorgées, car cela peut provoquer une sensation de lourdeur, surtout si les aliments sont gras ou chauds. L’idéal est de prendre quelques petites gorgées pendant ou immédiatement après le repas.
Quel est le meilleur moment pour boire de l’eau ?
Il est préférable de boire de l’eau 20 à 30 minutes avant un repas, car cela aide l’organisme à se préparer à la prise de nourriture, stimule la libération d’enzymes et peut même réduire les excès alimentaires.
Après un repas, les médecins conseillent de s’abstenir de boire de grandes quantités de liquide pendant 30 à 40 minutes, afin de ne pas fatiguer inutilement l’estomac. Toutefois, une petite gorgée d’eau chaude après un repas copieux peut faciliter la digestion.
Il est particulièrement important de suivre un régime de boisson pour les personnes souffrant de gastrite ou de brûlures d’estomac : l’eau froide ou gazeuse immédiatement après un repas peut accroître l’inconfort.
Comment l’eau affecte la digestion
Selon la recherche, l’eau joue un rôle clé dans tous les processus digestifs. Elle aide à transporter les nutriments, maintient une fonction intestinale normale et prévient la constipation. Une quantité suffisante de liquide améliore l’absorption des protéines, des graisses et des hydrates de carbone.
Si le corps est déshydraté, la digestion ralentit, une sensation de lourdeur et des ballonnements apparaissent. Les médecins conseillent donc de ne pas se limiter à l’eau – l’essentiel est qu’elle soit propre, non gazeuse et non froide.
